【满洲族~女真国】美食〓一道满族的私家祖传菜 秘制酱汤鸡

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【满洲族~女真国】美食〓一道满族的私家祖传菜 秘制酱汤鸡

帖子 由 玛琦 于 周三 七月 09, 2014 7:09 pm

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一道满族的私家祖传菜,新鲜的制作方法和独特的口味准让您吃的停不下嘴,想做好这道美味的秘制酱汤鸡,这个私家秘制酱料的制作可是味道的关键,您可要看仔细了哦
秘制酱汤鸡 主料:三黄鸡 西红柿 洋葱 胡萝卜 熟鹌鹑蛋
  辅料:香菇 花椒 大料 香叶 番茄沙司 韩式辣酱
  制作方法
  1 首先把整只鸡放入锅中焯一下,然后捞出,把切好的葱段,姜片和香菇,香叶塞入鸡膛中
  2 另做一锅水,把鸡放入锅中,加入花椒,大料,香叶,姜片,葱段,盖上锅盖煮至六七成熟,接下来开始制作秘制酱料
  3 起锅倒油,下入葱姜末进行煸炒,炒香后下入胡萝卜丁,番茄沙司,翻炒均匀后放入切好的西红柿丁,炒至粘稠状时下入洋葱碎,加一点盐,白糖,韩式辣酱,小火慢慢熬上三四个小时备用
  4 接着另起锅,放入一块黄油,化开后倒入炒好的秘制酱,然后把煮至六七成熟的鸡捞出放入锅中,加一些煮鸡的原汤,开锅后放入煮好的鹌鹑蛋,小火慢慢把汤汁收干即可

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玛琦
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